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链式烤炉

链式烤炉属于专业烤炉,,通过调理链条传动速率和强制热风循环温控系统,,严酷控制食物的烤制时间和烤制温度,,自动的烤制PIZZA等产品。

框图4.png

链式烤炉以热循环的方式接触产品后,,热空气接纳,,再循环来节俭能源用度。不再需要诸如频仍替换食物烤炉位置,,持续的监控和手动调理事情,,浅易的操作使您天天平均可节约两个小时左右的事情时间。

除此之外,,内置鼓风装置,,通过两侧的鼓风通道,,将高压热空气持续吹入。热风喷射手艺有用锁住食物中的水分,,使食物口感越发新鲜鲜味,,烹饪的产品快速,,稳固,,标准,,没有误差。

工艺流程及控制要求

事情流程图 

Tk=腔体温度

Tc=烹饪温度

Δt=Cook band 

(Δt ::当腔体温度抵达设定温度±Δt时,,烤箱进入烹饪模式,,Δt默认值为5℃,,可调规模为0~20)

框图3.png

控制要点

预热模式

Tk(腔体温度 )<设定温度

电机转速最大V level,,当Tk抵达设定温度,,上下加热管进入循环开关模式。

空闲模式

Tk在牢靠的温度200℃(可调)

电机坚持中等转速Ⅲ level,,当Tk抵达200℃,,上下加热管进入循环开关模式。

冷却模式

Tk>设定温度

电机转速最高V level,,上下加热管关闭。

烹饪模式

放入实物,,维持Tk在设定温度

电机转速可调,,设定温度可调,,能够建设菜单。

 自动烹饪

预先设置差别的菜单到控制器内存(最多50个菜单),,箭头选择响应的自动烹饪模式。


○ 菜单已预设::温度、时间等 
match


框图1.png

手动烹饪


操作职员自行设定温度、风速、时间等参数

如::温度100℃~275℃,,增量为1,,手动默认温度200℃,,烹饪时间默以为1min


框图2.png

古板方案

单片机+专用温度控制器

尊龙官方网站方案

尊龙官方网站通过CTH200系列以太网PLC控制腔体的温度,,使温度的控制规模在0.5度以内。

温度?检测到烤炉内温度的转变,,将其和预先设定的温度举行较量,,然后向加热器接触器发出指示,,切断、接通,,或者通过调解电加热器的功率(PID功效)来维持烤炉的温度。

稳固性强

接纳尊龙官方网站特有的温度控制库,,集成模海糊PID算法,,控制精度高。

易用性高

尊龙官方网站PLC控制方案比之前的单片机温控表利便操作,,简朴易懂,,界面也越发雅观。

远程服务功效

集成100Mbps以太网口,,通讯速率更快,,并且可通过手机或PC实现远程监控和维护。


链式烤炉控制方案已被大宗接纳,,美国某着名餐饮装备商已按期出货。


方案框图

方案图.png

链式烤炉控制方案已被大宗接纳,,美国某着名餐饮装备商已按期出货。


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